Vale, te confieso algo: me flipa la piña colada, pero no bebo alcohol, así que siempre estoy buscando formas de disfrutar ese sabor tropical sin necesidad de un cóctel.
Este helado es justo eso: una piña colada helada, cremosa, sin azúcar añadido y proteica.
Además, lo hago con la Ninja Creami, que convierte una mezcla sencilla en una fantasía cremosa con solo pulsar un botón.
Ingredientes (para 4 helados grandes):
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485 g de piña en su jugo (peso neto con jugo incluido)
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800 ml de leche de coco entera (2 latas de 400 ml)
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5 g de goma guar
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4 scoops de proteína de vainilla (aproximadamente 120 g, según marca)
Opcionales que marcan la diferencia:
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1 pizca de sal marina → realza todos los sabores (confía, funciona).
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½ cucharadita de extracto de vainilla → especialmente si tu proteína no es muy aromática.
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Un chorrito del jugo de la piña si lo quieres más dulce (ojo con el azúcar añadido si no es piña natural).
Preparación (con Ninja Creami)
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Tritura todos los ingredientes juntos hasta que la mezcla esté completamente lisa.
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Vierte la mezcla en el vaso de la Ninja Creami, tapa bien y congela al menos 12 horas.
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Saca el vaso del congelador, déjalo a temperatura ambiente unos 10 minutos, y usa el modo Light Ice Cream.
¿Helado demasiado duro?
Si al sacarlo no está cremoso, añade un chorrito de leche (normal o vegetal) y usa la función Re-Spin. ¡Y voilà!
¿Y si no tengo la Creami?
Puedes usar moldes de polos, una heladera normal o incluso un tupper. En ese caso, remueve la mezcla un par de veces mientras congela para evitar que cristalice.
Cambios y variantes
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¿No tienes piña? Cualquier fruta funciona aquí: mango, fresas, melocotón, plátano…
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¿Quieres algo más ligero? Sustituye parte de la leche de coco por leche o bebida vegetal para una textura más tipo sorbete.
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¿No tienes goma guar? Puedes omitirla (o usar goma xantana en la misma cantidad), aunque ayuda mucho con la cremosidad.
¿Es keto este helado?
Potencialmente sí.
La base con leche de coco, proteína y goma guar es 100% keto-friendly.
El único ingrediente que puede elevar los hidratos es la piña, así que si estás en cetosis estricta, puedes:
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Sustituirla por frutas más bajas en carbohidratos como frambuesas o arándanos.
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Añadir un poco de eritritol si quieres mantener un dulzor intenso sin aumentar los carbohidratos.
Macros por tarro de helado (salen 4 tarros):
Aproximadamente:
Calorías: 522 kcal
Grasas: 37,5 g
Carbohidratos: 21 g
Proteínas: 26 g
(Los valores pueden variar según la proteína y la fruta que uses.)
Un helado saludable, saciante, cremoso y lleno de sabor tropical, sin azúcar añadido ni alcohol. Ideal como snack post entreno, merienda veraniega o antojo de media tarde.
¿Te animas a probarlo? Si lo haces con otra fruta, si usas toppings, o si te animas con una versión chocolateada, ¡enséñamelo!
INGREDIENTES
- 485 g de piña en su jugo (peso neto con jugo incluido)
- 800 ml de leche de coco entera (2 latas de 400 ml)
- 5 g de goma guar
- 4 scoops de proteína de vainilla (aproximadamente 120 g, según marca)
INSTRUCCIONES
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Tritura todos los ingredientes juntos hasta que la mezcla esté completamente lisa.
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Vierte la mezcla en el vaso de la Ninja Creami, tapa bien y congela al menos 12 horas.
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Saca el vaso del congelador, déjalo a temperatura ambiente unos 10 minutos, y usa el modo Light Ice Cream.
Puedes ver el vídeo del procedimiento en mi Tik Tok:
@estelaibz #browniedenutella 🍫 increíblemente fácil. Súper tierno y cremoso, no necesitas acompañarlo de bola de helado. La receta está en mi blog 😊🤛🏼
♬ sonido original - Estela Riera Ramon
